ชุดทดสอบโซเดียมไฮโดรซัลไฟต์ (สารฟอกขาว) ในอาหาร | ทดสอบได้ 100 ครั้ง
ชุดทดสอบสารฟอกขาวในอาหาร
- จำนวนตัวอย่างที่ตรวจได้/ชุด : 100 ตัวอย่าง
- สารที่ตรวจสอบ : สารโซเดียมไฮโดรซัลไฟต์
- ระดับต่ำสุดที่ตรวจได้ : ร้อยละ 0.05
- ตัวอย่างอาหาร :
1. ผักผลไม้สดและแปรรูป เช่น ถั่วงอก ขิงฝอย ขิงดอง ผลไม้ดอง ผักดอง หน่อไม้ดอง ทุเรียนกวน สับปะรดกวน ผลไม้อบแห้ง
2. น้ำตาลมะพร้าว หน่อไม้ดอง ทุเรียนกวน ยอดมะพร้าว
3. ผ้าขี้ริ้ว ขาไก่เลาะกระดูก หนังหมูฝอย เอ็นหมู
- ลักษณะที่สังเกตได้ : ถั่วงอกจะขาวมากผิดปกติ ขิงหั่นฝอยสีจะสดไม่เป็นสีน้ำตาล อาหารจะไม่มีสีคล้ำ
- ผลกระทบต่อสุขภาพ :
1. ทำให้เกิดอาการหายใจขัด ความดันโลหิตต่ำ เวียนศีรษะ ปวดท้อง อาเจียน อุจจาระร่วง
2. ผู้ที่แพ้อย่างรุนแรงหรือผู้ป่วยโรคหอบหืดจะมีอาการช๊อค หมดสติ และเสียชีวิต
- อุปกรณ์ในชุดทดสอบ :
1. ถ้วยพลาสติก 1 ใบ
2. น้ำยาทดสอบในขวดหยด 1 ขวด
- ขั้นตอนการทดสอบ
1. ถ้าอาหารเป็นของเหลว ให้เทตัวอย่างของเหลวนั้นลงในถ้วยพลาสติก จำนวน 5 มิลลิลิตร ถ้าอาหารเป็นของแข็ง ตักอาหารครึ่งช้อนชาใส่ในถ้วย เติมน้ำสะอาดประมาณ 10 มิลลิลิตร แล้วบดตัวอย่างให้แตก
2. หยดน้ำยาทดสอบ จำนวน 1-3 หยด ลงในถ้วยเขย่าให้เข้ากัน สังเกตสีของส่วนที่เป็นน้ำในถ้วย
- การประเมินผล
1. ถ้าของเหลวมี สีเทา หรือ สีดำ แสดงว่าอาหารมีสารโซเดียมไฮโดรซัลไฟต์ (เป็นสารที่ไม่ควรรับประทาน)
2. ถ้าของเหลวมี สีฟ้าอ่อน หรือสีเขียว แสดงว่า ไม่มีสารโซเดียมไฮโดรซัลไฟต์
- ข้อควรระวัง
1. เก็บชุดทดสอบให้พ้นมือเด็ก
- อายุผลิตภัณฑ์ : 2 ปี
- การเก็บรักษาชุดทดสอบ : เก็บที่อุณหภูมิห้อง
- หมายเหตุ : ที่มาของของข้อมูล เอกสารชุดทดสอบอาหารขององค์การเภสัชกรรม ใช้ง่าย มีความแม่นยำสูง